明石産の穴子はお店をオープンして以来

あれやこれやと様々な調理法でフレンチの一皿にアレンジしてきました

今では捌くのもお手のものです

この春は淡路産の新玉ネギと合わせています

新型コロナの影響でお席に空きが目立ちます

もちろん感染拡大予防に不要な外出は控えるに越したことはありません

今の状況で是非いらして下さいとはお願い出来ませんが

事態がおさまった時にお客様に楽しんでいただける

お料理やサービスを提供出来るよう

準備期間だと思って今は過ごしています

早く世の中の日常が戻りますように