赤いセロリの様な見た目がインパクトのあるお野菜です

ジャムにしたりデザートで使う事の多い食材なのですが

フレッシュが出回る時期も短く日本ではあまり知名度はない様です

味は強い酸味があるのでこちらもインパクトが！

今年は赤い色を生かしたソースや甘酸っぱいタルトに仕上げてみました

この時期デセールには南高梅を使った毎年恒例のスペシャリテも登場しております